Champignonsoep
gebonden
INGREDIËNTEN:
-
Champignons
- Uien
- Boter
- Bloem
- Melk
-
Kippenbouillon
-
Knoflookpoeder
- Peper en
zout

BEREIDING:
-
Smoor in een grote pan, in hete boter de gesneden champignon toe
maar goed blijven omscheppen.
-
Strooi er dan wat bloem over en laat dat ongeveer 3 min gaar
worden.
-
Giet er dan geleidelijk de bouillon bij, maar blijf goed roeren en
circa 20 min gaar worden.
-
Pureer de zaak met een staafmixer, voeg toe de poeder, peper en
zout en eventueel wat citroensap.
-
Maak de soep met koksroom of melk op dikte en is lekker met
stokbrood en kruidenboter.
